Aydan DALBASTI

1977 yılında İstanbul’da doğdum. Gıda ile olan yolculuğum, 1999 yılında Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olmamla profesyonel bir kimlik kazandı. Aslında bu yolculuk benim için hiçbir zaman sadece bir meslek olmadı; öğrenmenin, üretmenin ve paylaşmanın bir yolu oldu.
2000 yılından bu yana catering ve kurumsal beslenme sektörünün içindeyim. Yıllar içinde kalite, operasyon ve denetim alanlarında çalışarak sektörün mutfağını her yönüyle deneyimleme fırsatı buldum. Bir dönem denetim uzmanı olarak danışmanlık yaptım; farklı firmalara dokundum, farklı hikâyelere tanıklık ettim.
Bugün, kurucu ortaklarından biri olduğum Yemek365 ile yoluma devam ediyorum. Bunun yanında yazıyor, eğitimler veriyor ve bildiklerimi paylaşmayı çok önemsiyorum. Çünkü inanıyorum ki bilgi paylaştıkça değer kazanıyor.
Networkün gücüne inanıyor, sosyal sermayemiz olduğunu savunuyorum. Global network organizasyonlarında ve sosyal sorumluluk projelerinde aktif olarak rol alıyorum.
Akademiyle bağımı hiç koparmadım; dersler verdim, meslektaşlarımla aynı platformlarda buluştum, sorumluluklar aldım. Tüm bu yolculuk boyunca öğrendiğim en önemli şey ise şu oldu: Gelişim hiç bitmeyen bir süreç.
Ben hâlâ öğrenmeye, üretmeye ve paylaşmaya aynı heyecanla devam ediyorum.